מכין/ה מנות לפי מתכון וסטנדרט שקבע השף, עובד/ת בעמדה קבועה במטבח כמו גריל, סלטים או קונדיטוריה. עומד/ת בקצב הזמנות גבוה במיוחד בסופי שבוע וערבים עמוסים.
פסקת פתיחה לדוגמה
טבח/ית עם ניסיון בעמדת מטבח קבועה ובעבודה תחת לחץ
שורות הישג עם מספרים
עבודה בעמדת גריל בממוצע 120 מנות במשמרת ערב עמוסה
שמירה על ציון תברואה מלא בכל בדיקה במהלך שנתיים
הדרכת טבח חדש בעמדת סלטים תוך שבועיים
צמצום זמן הכנת מנה עיקרית מ-14 דקות ל-10 דקות
כישורים שכדאי לציין
הכנת מנות לפי מתכון קבוע
עבודה בעמדת מטבח (גריל, סלטים וכו')
שמירה על סדר וניקיון עמדה
עמידה בתקני תברואה
עבודה בקצב גבוה בזמן שיא
תיאום עם שאר עמדות המטבח
טיפול נכון בחומרי גלם
הכרת נהלי בטיחות במטבח
מערכות וכלים
ציוד מטבח מקצועי
מזרן חיתוך ותבניות
מערכת הזמנות מטבח (KDS)
מד טמפרטורה
ציוד קירור ואחסון
טעויות נפוצות בקורות חיים לטבח/ית
כתיבת 'עבודה במטבח' בלי לציין באיזו עמדה עבדו בפועל