ההדף הראשון
שירות, אירוח וקמעונאות

שף/ית: שכר וכישורים

מה מקובל לבקש במשרת שף/ית, ואילו כישורים ומערכות מופיעים ברוב המשרות בתחום.

טווח שכר חודשי מקובל

12,000–22,000 ₪

הטווח משתנה לפי ותק, גודל הארגון והאזור בארץ. בראיון נוקבים בטווח ולא במספר יחיד.

מה מעלה את השכר בתפקיד

  • פיתוח תפריטים
  • ניהול צוות מטבח
  • בקרת עלות מזון
  • טכניקות בישול מתקדמות
  • עמידה בתקני תברואה

מערכות שמופיעות במשרות

  • ציוד מטבח מקצועי
  • מערכת ניהול מלאי מטבח
  • מערכת POS
  • טבלאות עלות מנה
  • מערכת הזמנות ספקים

הישגים ששווים משא ומתן

  • פיתוח תפריט חדש שהעלה מחזור מנות עיקריות ב-22%
  • ניהול צוות של 8 טבחים במשמרת ערב עמוסה
  • הפחתת פחת חומרי גלם ב-15% בעזרת תכנון מנות מדויק יותר
  • עמידה בביקורת תברואה עם ציון מלא בשלוש בדיקות רצופות

מקצועות קרובים