מקבל/ת הזמנות משולחנות, ממליץ/ה על מנות ויינות ומתאם/ת מול המטבח על תזמון הגשה. עובד/ת במשמרות ערב ובסופי שבוע ומתמודד/ת עם מספר שולחנות במקביל בשעות שיא.
פסקת פתיחה לדוגמה
מלצר/ית עם ניסיון בשירות שולחנות בעומס גבוה
שורות הישג עם מספרים
ניהול עד 8 שולחנות במקביל בערב עמוס בלי תלונות אורחים
מכירת בקבוקי יין נוספים ב-30% מהשולחנות בעזרת המלצה יזומה
קבלת טיפים ממוצעים מעל הממוצע הצוותי במסעדה
הדרכת מלצר חדש בפרוטוקול הגשה תוך שבוע
כישורים שכדאי לציין
קבלת הזמנות ומכירת מנות
ידע ביין והתאמות למנות
ניהול מספר שולחנות במקביל
תיאום מול המטבח והבר
טיפול בתלונות אורחים
עבודה עם מערכת POS למסעדות
גביית תשלום וסגירת חשבון
עמידה בקצב עבודה מהיר
מערכות וכלים
מערכת POS למסעדות
מסוף אשראי נייד
מערכת הזמנות מטבח
רשימת יינות
טאבלט הזמנות
טעויות נפוצות בקורות חיים למלצר/ית
כתיבת 'ניסיון בהגשה' בלי לציין כמה שולחנות טופלו במקביל